Restoran Rozna je jedini fini omanski restoran u Omanu koji je po uzoru na drevnu tvrđavu. Omani su poznati širom ME po svom gostoprimstvu i ponosni su na svoju istoriju i nasleđe. Usluga u Rozni uveliko odražava ovu tradiciju. Žene konobari su obučene u omanski kostim duge tunike i širokih pantalona, a muškarci u dišdašu sa odgovarajućim pokrivalima za glavu.